توضیحات

Locust bean gum from Ceratonia siliqua seeds

توضیحات

صمغ لوبیا لوکاست  هیدروکلوییدی است که از  درخت ceretonia siliqua معروف به کاروب استحصال می شود.  ساختار لوکاست بین گام از  گالاکتومان تشکیل شده است و در صنایع غذایی کاربرد گسترده ای دارد.

صمغ لوبیا لوکاست   به عنوان استابیلایزر،بافت دهنده،جلوگیری از سینرژیس،حالت سینرژیستی با کاراگینان، تشکیل ژل الاستیک، تشکیل ژل با  کاپاکاراگینان و زانتان و آگار مورد استفاده است.

صمغ لوبیا لوکاست  به عنوان بافت دهنده و هیدروکلوئید طبیعی، بهبود رفتار ذوبی بستنی، پایدارکننده سس و بستنی و همچنین ایجاد ویسکوزیته و ایجاد پایداری استفاده می شود.

برای سفارش صمغ لوبیا لوکاست  کلیک کنید و یا با کارشناسان آریا شیمی فام تماس حاصل فرمایید.